# Vịt Nấu Riềng

Món vịt nấu riềng kết hợp với sốt kho riềng, có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 40 g mẻ chua
- 20 g mắm tôm
- 15 g đường cát
- 5 g hạt nêm
- 1 g bột nghệ
- 20 g dầu ăn
- 15 g riềng băm miệng
- 20 g dầu ăn
- 20 g riềng cắt lát
- 2 củ hành tím chẻ làm tư
- 3 quả ớt hiểm đỏ đập dập
- 500 g vịt chặt miếng vừa ăn
- 0.5 lít nước lọc
- rau thơm

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 40g mẻ chua, 20g mắm tôm, 15g đường cát, 5g hạt nêm, 1g bột nghệ vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt kho riềng.
2. Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng với 15g riềng băm mịn và phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, trộn đều và nấu sôi lên.
4. Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
5. Thêm 20g riềng cắt lát, 2 củ hành tím chẻ làm tư, 3 quả ớt hiểm đỏ đập dập và phi thơm.
6. Khi riềng và hành dậy mùi thơm, cho 500g vịt chặt miếng vừa ăn vào và xào cho vịt săn lại.
7. Khi vịt vừa săn, cho hết phần sốt riềng đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo cho sốt bám vào thịt vịt.
8. Cho nửa lít nước lọc vào chảo.
9. Đậy nắp và nấu khoảng 40 phút kể từ lúc nước sôi.
10. Thêm một ít rau thơm để thưởng thức.

## Equipment

- tô
- chảo
- nắp nồi

## Tips

- Xào vịt cho săn lại trước khi cho sốt riềng vào.
- Đảo cho sốt bám đều vào thịt vịt.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1GwKig3khN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b6232f2f-9aee-4512-955a-a20c5f230ab9
- Extracted: 2026-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt