# Moussaka

Cette moussaka maison est une version revisitée d'un plat classique, avec des saveurs riches et une texture réconfortante, loin de la version de cantine.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g bœuf haché
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 150 g purée ou concassée de tomate
- 1 c. à café concentré de tomate
- 1 pincée cannelle
- 0.5 c. à café origan
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 grosse aubergine
- 2 grosses pommes de terre
- Huile d’olive
- Sel
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 375 ml lait
- 1 jaune d’œuf
- 100 g fromage râpé (mozza, cheddar blanc ou gruyère)
- Poivre
- Muscade

## Instructions

1. Couper les aubergines en tranches d'environ 0,5 cm.
2. Couper les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 cm.
3. Disposer les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson.
4. Badigeonner les aubergines d'huile d'olive.
5. Disposer les tranches de pommes de terre sur une plaque de cuisson.
6. Badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive.
7. Enfourner les aubergines et les pommes de terre à 200°C pendant 30 minutes.
8. Couper un oignon en petits dés.
9. Faire revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive dans une poêle.
10. Ajouter la viande hachée dans la poêle et cuire.
11. Ajouter le concentré de tomate et la purée de tomate à la viande.
12. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
13. Râper le fromage.
14. Faire fondre le beurre dans une casserole pour la béchamel.
15. Ajouter la farine et les épices (sel, poivre, muscade) au beurre fondu, puis mélanger.
16. Verser le lait en deux fois en remuant jusqu'à épaississement de la béchamel.
17. Ajouter le fromage râpé à la béchamel et bien mélanger.
18. Disposer une couche de pommes de terre rôties au fond d'un plat de cuisson.
19. Ajouter le ragoût de viande sur les pommes de terre.
20. Recouvrir avec les tranches d’aubergine rôties.
21. Terminer avec une couche généreuse de béchamel au fromage.
22. Enfourner la moussaka à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- plaque de cuisson
- poêle
- râpe à fromage
- casserole
- fouet
- plat de cuisson

## Tips

- Pour la viande, tu peux utiliser moitié bœuf et moitié agneau.
- Laisse mijoter la sauce de viande à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Laisse tiédir la moussaka un peu avant de couper des parts.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdnapNN6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b6201a22-0f26-4178-b38f-b358f419eb96
- Extracted: 2025-10-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt