# Hilachas Guatemaltecas

Esta receta muestra cómo preparar deliciosas hilachas guatemaltecas, un platillo fácil de hacer.

- Total time: 152 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 libras carne para deshebrar
- 1 cabeza ajo
- 1 cabeza cebolla
- 6 laurel
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada consomé
- 1 cucharada saborín
- 1 cucharada sal
- 4 tomates
- 1 chile dulce
- 3 chiles verdes
- 1 chile pasilla
- 2 chiles guajillos
- 1 cabeza cebolla
- 1 taza papa
- 1 taza zanahoria
- 1 taza ejote
- 1 cucharada harina
- 1 taza arroz
- 4 tortillas

## Instructions

1. Cortar la carne en trozos para deshebrar más fácilmente.
2. Agregar la carne a una olla con agua, ajo, cebolla, laurel, tomillo, consomé, saborín y sal. Cocinar hasta que esté suave.
3. Retirar la carne del fuego y dejar enfriar.
4. Deshebrar la carne.
5. Preparar la salsa: licuar tomates, chile dulce, chiles verdes, chile pasilla, chiles guajillos y cebolla.
6. Agregar la salsa a la olla con el caldo de la carne.
7. Agregar la carne deshebrada a la olla con la salsa.
8. Sazonar al gusto.
9. Agregar la papa y cocinar durante 3 minutos.
10. Agregar la zanahoria y el ejote.
11. Si se desea una consistencia más espesa, agregar una cucharada de harina.
12. Acompañar con arroz y tortillas.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- licuadora
- tenedor
- comal

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGW5pWRRrHg/?igsh=MXB5MmJwOXltZmpudg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b61b936f-9cfb-4479-8281-0a9e40c23def
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt