# عيش السرايا

عيش السرايا هي وصفة حلى رمضانية سهلة ومليئة بالنكهات، تُحضّر بالتوست والكراميل والمهلبية.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: ar

## Ingredients

- توست أبيض
- 0.5 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة زبدة
- 2 كوب حليب
- 0.25 كوب نشا
- 0.25 كوب سكر
- 0.25 كوب ماء الزهر
- مستكة
- 1 علبة قيمر قشطة
- فستق حلبي
- ورد محمدي
- عسل

## Instructions

1. حمّص التوست في القلاية الهوائية بخاصية التحميص ليصبح جاهزًا لامتصاص الكراميل.
2. لتحضير الكراميل، اطبخ نصف كوب سكر مع كوب ماء وملعقة زبدة.
3. لتحضير المهلبية، اخلط كوبين حليب مع ربع كوب نشا وربع كوب سكر على البارد.
4. اطبخ مكونات المهلبية على النار حتى تتجمد وتتكثف.
5. اسقِ التوست بصوص الكراميل المحضر.
6. عندما تتجمد المهلبية، أضف ربع كوب ماء الزهر والمستكة وعلبة قشطة (قيمر).
7. بعد أن يتشرب التوست كل كمية السوائل، ضع المهلبية فوقه.
8. برد عيش السرايا لمدة أربع ساعات على الأقل.
9. زين عيش السرايا بالفستق الحلبي والورد المحمدي ورشه بالعسل حسب الرغبة.

## Equipment

- قلاية هوائية من كينوود
- قدر للطبخ

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVI-ScmiH4e/?igsh=MXRseHEwMnM2aXhhbQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b5f55247-067c-4758-9ad9-ec0e529bc247
- Extracted: 2026-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt