# Ensaladilla Rusa (Española)

Receta de ensaladilla rusa, pero de origen español.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 1 kilo gambones o gambas
- 1 taza aceite de girasol
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito limón
- 1 taza aceitunas
- 1 clara huevos cocidos
- 1 lata atún

## Instructions

1. Pelar y cortar las patatas y las zanahorias a dados.
2. Cocer las patatas y las zanahorias.
3. Pelar los gambones o gambas, reservar las cabezas y las cáscaras.
4. En aceite de girasol, infusionar las cabezas de las gambas a unos 90 grados.
5. Retirar las cabezas y colar el aceite.
6. En el aceite infusionado, añadir un huevo, dos dientes de ajo sin germen, un chorrito de limón y sal. Batir con la batidora de mano para hacer una mahonesa.
7. Mezclar las patatas, zanahorias, aceitunas, atún y la clara de huevo cocido.
8. Añadir la mahonesa de gamba y mezclar bien.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- sartén
- colador
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNddLtNq3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b5d1fd05-f151-4142-8db9-a511f44fe37d
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt