# Vegane Lachsahnesoße

Dieses Gericht ist eine vegane Variante der klassischen Lachsahnesoße, hergestellt mit Tofu für eine leckere und pflanzliche Mahlzeit.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: de

## Ingredients

- 400 g Naturtofu
- 0.5 Zitrone Zitronensaft
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Noriblatt, sehr fein zerzupft, oder Nori-Flocken
- 2 EL Rote-Beete-Saft
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 ml Olivenöl
- 1 EL vegane Margarine oder Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml pflanzliche Sahne (ungesüßt)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL frischer Dill, fein gehackt

## Instructions

1. Den Naturtofu entwässern, halbieren und mit Hilfe von Essstäbchen schräg einschneiden, umdrehen und von der anderen Seite gerade einschneiden, um den Akkordeon-Effekt zu erzielen.
2. Zitronensaft, Sojasoße, Noriflocken und Rote-Betesaft für die Marinade vermischen.
3. Die Marinade gut auf den Tofu und in die Einschnitte verteilen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
4. Öl und vegane Butter in einer Pfanne erhitzen.
5. Fein gehackte Zwiebeln gladig anschwitzen.
6. Gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten.
7. Mit pflanzlicher Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und Dill zugeben.
8. Alle Zutaten für etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Dill, schwarzem Pfeffer sowie Salz abschmecken.
9. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10. Den Tofu in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen.
11. Den Tofu für ca. 25-30 Minuten backen, bis er gebräunt ist.
12. Mit frischem Dill toppen und servieren.

## Equipment

- Essstäbchen
- Pfanne
- Auflaufform
- Ofen

## Tips

- Für intensiveres Meer-Aroma Nori in der Marinade fein mörsern.
- Glutenfrei möglich mit Tamari und glutenfreier Brühe.
- Für „Lachs-Schimmer“: 1 TL Rote-Beete-Saft mit 1 TL Öl verrühren und nach dem Backen über den Tofu pinseln.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DXj2tEGDaW-/?igsh=MXQ5NXUyY2dwMHNncw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b5afa3ad-8fbb-482f-ac03-127b4ce30c5c
- Extracted: 2026-04-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt