# Gà Xốt Chanh Dây

Món gà áp chảo sốt chanh dây ngon và dễ làm tại nhà.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 150 g chanh dây
- 150 g nước
- 30 ml dầu ăn
- 10 g tỏi băm
- 10 g ớt băm
- 130 g đường
- 10 g muối
- 15 g hạt nêm
- 5 g bột năng
- 30 ml nước lọc
- 20 ml dầu ăn
- gà đã ướp (có rượu, gừng, tiêu, muối)
- 10 g bơ
- ngò

## Instructions

1. Cho 150g chanh dây vào máy xay cùng 150g nước, xay nhẹ cho vỡ hạt.
2. Lược hỗn hợp chanh dây để bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt.
3. Bắc chảo nóng lên bếp, cho 30ml dầu ăn, 10g tỏi băm và 10g ớt băm vào phi thơm vàng.
4. Khi tỏi ớt đã vàng, cho hết phần nước cốt chanh dây vào.
5. Thêm 130g đường, 10g muối, 15g hạt nêm vào sốt.
6. Pha 5g bột năng với 30ml nước lọc, khuấy đều rồi cho vào nước sốt, khuấy cho đều đến khi sốt sánh lại.
7. Cho khoảng 20ml dầu ăn vào chảo.
8. Đặt miếng gà đã ướp vào chảo với mặt da nằm xuống dưới.
9. Đậy nắp lại để thịt gà chín.
10. Khi mặt da gà giòn, lật lại cho mặt thịt chín và tiếp tục đậy nắp.
11. Áp chảo mỗi mặt khoảng 5 phút.
12. Áp chảo lại mặt da thêm một lần nữa cho da giòn thật giòn.
13. Khi gà đã chín hai mặt, cho 10g bơ vào chảo để bơ thấm vào gà và tạo mùi thơm.
14. Cho gà ra đĩa.
15. Rưới phần nước sốt chanh dây lên trên gà và trang trí với một ít ngò.

## Equipment

- máy xay
- chảo
- nắp

## Tips

- Áp chảo gà với mặt da xuống trước để da giòn.
- Đậy nắp khi áp chảo để thịt gà chín đều.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1AkkRZNGE8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b5a70558-1882-4fc3-9ea9-ecfc3b9b4d32
- Extracted: 2026-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt