# Gyozas Frits

Des gyozas croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur, faciles à faire et délicieux.

- Servings: 35 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: fr

## Ingredients

- 500 g échine de porc haché
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 verts de cébette
- 2 feuilles de chou chinois blanchi
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 cm gingembre frais râpé
- 3 càs sauce soja salée
- 1 càs huile de sésame grillée
- 1 càs nuoc-mâm
- Poivre
- pâtes de gyoza
- eau
- huile de tournesol ou d'arachide

## Instructions

1. Mettre la viande de porc haché dans un saladier.
2. Ajouter les carottes, les oignons et la cibette à la viande.
3. Incorporer le chou chinois blanchi.
4. Râper l'ail et le gingembre et les ajouter au mélange.
5. Assaisonner avec la sauce soja salée, l'huile de sésame grillé, la sauce nuoc-mâm et le poivre.
6. Bien mélanger la farce à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
7. Placer une portion de farce au milieu d'une pâte de gyoza.
8. Mouiller le pourtour de la pâte avec de l'eau.
9. Plier le gyoza en pressant bien tous les bords.
10. Plonger les gyozas dans de l'huile à 180 degrés Celsius.
11. Remuer les gyozas de temps en temps pour une cuisson homogène.
12. Une fois bien dorés, retirer les gyozas et les déposer sur une feuille de sopalin pour égoutter l'excès d'huile.
13. Dresser les gyozas.

## Equipment

- saladier
- cuillère
- râpe
- friteuse
- feuille de sopalin

## Tips

- Les pâtes de gyoza peuvent être trouvées à Auchan ou en épicerie asiatique.
- Mouiller les bords de la pâte avec de l'eau pour faciliter le pliage et sceller le gyoza.
- Remuer les gyozas pendant la friture pour une cuisson homogène.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@leacreagourmande/video/7556604385158073622
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b5a10945-cc5a-4349-97b2-a3fcf6266a2f
- Extracted: 2026-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt