# Bœuf effiloché

- Total time: 180 min
- Difficulty: easy
- Language: en

## Ingredients

- 1,5 kg paleron de bœuf
- 1 whole poivron rouge
- 1 whole poivron jaune
- 1 whole poivron vert
- 3 whole oignon
- 3 whole gousse d'ail
- 1 bol bouillon de volaille, bœuf ou légumes
- 1 tbsp concentré de tomate
- 400 g purée de tomate
- 3 tbsp épices tex-mex
- 1 tbsp origan
- 3 whole feuille de laurier
- 1 whole bâton de cannelle
- 1/2 tsp piment fort séché
- 1 tbsp thym
- 1 tbsp sucre de canne
- huile d'olive (optional)
- eau bouillante

## Instructions

1. Faire colorer les morceaux de bœuf dans une marmite avec de l'huile.
2. Retirer la viande de la marmite et ajouter les légumes grossièrement coupés et de l'huile d'olive.
3. Déglacer avec un mélange de bouillon et de concentré de tomate.
4. Remettre la viande dans la marmite, ajouter la purée de tomate et les épices.
5. Mouiller à hauteur avec de l'eau bouillante.
6. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure.
7. Retirer la viande, les feuilles de laurier et le bâton de cannelle de la marmite.
8. Mixer les légumes cuits dans le bouillon pour obtenir une sauce onctueuse.
9. Replonger la viande, la cannelle et le laurier dans la sauce.
10. Couvrir et laisser cuire à nouveau pendant 2 heures sur feu doux en remuant de temps en temps.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdQeceYc/
- Creator: leacreagourmande
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b59adcf3-bdc3-485c-9b9d-03d4a6920183
- Extracted: 2026-09-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt