# মাড কেক (Mud Cake)

এই রেসিপিটি সবার অনেক বেশি রিকোয়েস্টেড একটি মাড কেক রেসিপি, যা ডার্ক চকলেট এবং কফির মিশ্রণে তৈরি করা হয় এবং বিটার ছাড়াই বানানো যায়।

- Total time: 50 min
- Cuisine: Indian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 0.33 কাপ গরম পানি
- 1 চা চামচ কফি পাউডার
- 130 গ্রাম ডার্ক চকলেট
- 0.5 কাপ আনসল্টেড বাটার
- 0.25 কাপ লিকুইড মিল্ক
- 1 টেবিল চামচ তেল
- 200 গ্রাম চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- 2 ডিম (রুম টেম্পারেচারে থাকা)
- 1 কাপ ময়দা
- 0.25 কাপ কোকোয়া পাউডার
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা

## Instructions

1. প্রথমে ১/৩ কাপ গরম পানিতে এক চা চামচ কফি পাউডার মিশিয়ে একটি কফির মিশ্রণ তৈরি করে একপাশে রেখে দিন।
2. একটি মিক্সিং বাউলে ১৩০ গ্রাম ডার্ক চকলেট, ১/২ কাপ আনসল্টেড বাটার, ১/৪ কাপ লিকুইড মিল্ক, এক টেবিল চামচ তেল এবং ২০০ গ্রাম চিনি নিন।
3. এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স এবং তৈরি করে রাখা কফির মিশ্রণটি যোগ করুন।
4. এই সব উপকরণ ডাবল বয়েলিং পদ্ধতিতে গলিয়ে নিন।
5. গলানোর পর, রুম টেম্পারেচারে থাকা দুইটি ডিম যোগ করুন এবং হ্যান্ডউইক্স দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
6. শুকনো উপকরণগুলো (এক কাপ ময়দা, ১/৪ কাপ কোকোয়া পাউডার, এক চা চামচ বেকিং পাউডার এবং হাফ চা চামচ বেকিং সোডা) চেলে মিশ্রণটিতে যোগ করুন।
7. হ্যান্ডউইক্স দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ব্যাটার তৈরি করুন।
8. ব্যাটারটি একটি ৬ ইঞ্চি রাউন্ড শেপের মোল্ডে ঢালুন, যার নিচে বেকিং পেপার বিছানো আছে।
9. ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে আপ ডাউন হিট অন করে ৫০ মিনিটের জন্য বেক করুন।

## Equipment

- মিক্সিং বাউল
- হ্যান্ডউইক্স
- ছাকনি
- ৬ ইঞ্চি রাউন্ড শেপের মোল্ড
- বেকিং পেপার
- ওভেন

## Tips

- ডিমগুলো অবশ্যই রুম টেম্পারেচারে থাকতে হবে।
- শুকনো উপকরণগুলো চেলে ব্যবহার করবেন।
- ভালো মানের চকলেট এবং কোকোয়া পাউডার ব্যবহার করার চেষ্টা করবেন একটি সঠিক স্বাদের জন্য।

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1DfPL2KBee/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b5915bcb-babf-4165-8397-5e0c3992f17a
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt