# Muffins aux pépites de chocolat

Une recette pour réaliser de délicieux cupcakes sans gluten et sans lait aux pépites de chocolat !

- Servings: 8 servings
- Total time: 40 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 gros œufs
- 125 g farine de riz
- 65 g sucre en poudre
- 110 g margarine végétale/beurre
- 80 g chocolat noir (ou un autre chocolat)
- 5 cuillères à soupe lait de riz
- 1 cuillère à café levure chimique sans gluten

## Instructions

1. Sortez la margarine ou le beurre 20 minutes au moins avant de préparer la recette.
2. Mélangez la farine avec la levure.
3. Ajoutez la margarine à température ambiante, le sucre puis un œuf.
4. Fouettez puis ajoutez le deuxième œuf.
5. Ajoutez enfin le lait et remuez à l’aide d’un fouet.
6. Coupez le chocolat en petites pépites et ajoutez-les à la préparation.
7. Remuez pour bien répartir les pépites.
8. Versez la préparation aux 2/3 des cassettes à muffins (vérifier qu’elles peuvent passer au four!) et mettez-les dans des moules à muffins en silicone.
9. Enfournez à 180° C pour 25 minutes.
10. Il faut que la pointe d’un couteau ressorte sèche.

## Equipment

- four
- fouet
- cassettes à muffins
- moules à muffins en silicone

## Tips

- Vous pouvez préalablement ramollir la margarine à l’aide d’une fourchette pour faciliter l’incorporation.
- Coupez le chocolat en petites pépites et ajoutez-les à la préparation. Remuez pour bien répartir les pépites.
- Pour que les pépites ne tombent pas au fond, vous pouvez les fariner légèrement avant de les ajouter à la pâte.
- La cuisson peut varier selon les fours, commencez à vérifier après 20 minutes à 180°C.
- Vous pouvez remplacer le lait de riz par un autre lait végétal, animal ou de l'eau.
- Si vous utilisez de l'huile à la place de la margarine, réduisez la quantité d'au moins 30%.

## Source

- Original video: https://www.delicesansgluten.com/cupcake-chocolat-sans-gluten-sans-lait/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b56dc599-eb3c-4711-aac2-764244930245
- Extracted: 2025-09-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt