# Katsu Curry

Una receta deliciosa y reconfortante de Katsu Curry, con una salsa espesa y cremosa, arroz blanco esponjoso y un contramuslo de pollo empanado, crujiente y jugoso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 59 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 cebollas
- 1 pizca sal
- 1 abundante pimienta negra
- 1 manzana
- 3 cucharadas kétchup
- 100 g mantequilla
- 75 g harina
- 25 g curry en polvo
- 1 litro caldo
- 30 ml salsa inglesa
- 20 ml salsa de soja
- 1 pizca furikake
- 2 contramuslos de pollo
- 1 plato harina
- 1 huevo
- 1 plato panko
- 1 cantidad suficiente aceite
- 1 cantidad suficiente cebolleta
- 1 plato arroz blanco

## Instructions

1. Comenzamos cortando dos cebollas en juliana y las caramelizamos sobre fuego medio-alto con sal y abundante pimienta negra, unos 30 minutos.
2. Mientras, pelamos y rallamos una manzana.
3. Cuando la cebolla tenga un color marrón oscuro, la añadimos a la sartén junto a tres cucharadas de kétchup.
4. Sofreímos durante tres minutos.
5. Añadimos 100 g de mantequilla, la derretimos y después añadimos 75 g de harina y 25 g de curry en polvo.
6. Lo cocinamos un par de minutos.
7. Añadimos un litro de caldo, removiendo constantemente.
8. Sazonamos con 30 ml de salsa inglesa, 20 ml de salsa de soja, sal y un poco de furikake.
9. Puedes dejarlo así o triturarlo y tamizarlo.
10. Deshuesamos dos contramuslos de pollo, pero les dejamos la piel, hacemos cortes en las partes gruesas para que queden más planos y los salpimentamos.
11. Pasamos el pollo por harina, huevo y panko.
12. Freímos en aceite a 180 grados unos tres minutos por cada lado.
13. Cortamos en tiras.
14. Servimos arroz blanco, dos o tres cazos de la salsa de curry, el katsu y finalizamos con furikake y un poco de cebolleta.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- rallador
- batidora
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C0wiAKLINuq/?igsh=cWM0MTcyb2I4MXF3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b56915d4-b42a-4449-96d5-3307796d2092
- Extracted: 2025-04-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt