# Macanchis con Bacon y Cebolla Caramelizada

Una versión de mac and cheese con bacon crujiente y cebolla caramelizada, ideal para un antojo de madrugada.

- Cuisine: American
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- bacon
- mantequilla
- 1 cucharada ajo en polvo
- cebolla en polvo
- pimentón
- 1 cucharada harina
- leche
- sal
- mezcla de cuatro quesos (Gouda, Emmental, Cheddar y Mozzarella)
- cebolla
- pasta
- quesos de calidad
- macarrones
- parmesano
- panko
- especias de cosecha propia

## Instructions

1. Freír el bacon hasta que esté bien frito y reservar, picándolo en trozos pequeños.
2. Añadir mantequilla a la grasa del bacon para desglazar el fondo de la olla.
3. Agregar dos cucharadas de un mix de especias (ajo, cebolla en polvo y pimentón).
4. Integrar una cucharada de harina.
5. Añadir leche poco a poco mientras se mezcla para crear una textura cremosa.
6. Salar un poco la mezcla.
7. Incorporar una mezcla de cuatro quesos (Gouda, Emmental, Cheddar y Mozzarella).
8. Picar la cebolla y caramelizarla con un poco de sal.
9. Poner a hervir la pasta.
10. Añadir los macarrones a la salsa de queso.
11. Incorporar el bacon reservado y la cebolla caramelizada.
12. Agregar parmesano y más de la mezcla de quesos.
13. Espolvorear más parmesano por encima.
14. Dorar panko con un poco de mantequilla y especias propias.
15. Verter el panko dorado sobre los macarrones.
16. Hornear a 270 grados con grill.

## Equipment

- olla
- horno
- grill

## Tips

- No usar azúcar para caramelizar la cebolla, ya que tiene sus propios azúcares.
- Usar quesos de calidad.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTxYYqlDN3n/?igsh=MWI5Z2owaGI2bWFmNQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b549f781-6b71-4a81-9db6-355b4c826715
- Extracted: 2026-01-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt