# كبيبات بالصلصة

وصفة كبيبات بالصلصة تقدم مع اللبن وتعد من أطيب الأكلات.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 كوب برغل
- 400 غرام لحمة مفرومة قلب الفخد
- 2 ملعقة طعام طحين
- معجون طماطم
- معجون فليفلة
- ملح
- حوايج الكبة
- بصل أحمر
- زيت زيتون
- زبدة
- ماء سلق الكبيبات
- لبن
- بقدونس مفروم

## Instructions

1. ضع البرغل في وعاء واسع.
2. اغسل البرغل بالماء ثم صفيه جيدًا.
3. ابشر البصل الأحمر فوق البرغل.
4. اخلط البصل مع البرغل باليد.
5. أضف الطحين إلى خليط البرغل.
6. أضف معجون الطماطم ومعجون الفليفلة إلى الخليط.
7. اخلط المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس.
8. أضف الملح إلى الخليط.
9. أضف حوايج الكبة إلى الخليط.
10. أضف اللحمة المفرومة إلى الخليط واعجنها جيدًا.
11. شكل الكبيبات على شكل أقراص بيضاوية مجوفة من الداخل.
12. صف الكبيبات في صينية.
13. اغلِ الماء في قدر وأضف إليه الملح.
14. ضع الكبيبات في الماء المغلي واسلقها.
15. في مقلاة، ضع زيت الزيتون.
16. أضف معجون الطماطم ومعجون الفليفلة إلى الزيت وقلبها.
17. أضف قطعة زبدة إلى الصلصة وقلبها.
18. أضف بعضًا من ماء سلق الكبيبات إلى الصلصة.
19. عندما تنضج الكبيبات، ارفعها من القدر وضعها في الصلصة.
20. قلب الكبيبات مع الصلصة حتى تتشرب النكهة.
21. قدم الكبيبات في طبق مع الصلصة.
22. أضف اللبن فوق الكبيبات والصلصة.
23. زين الطبق بالبقدونس المفروم.

## Equipment

- وعاء كبير
- مصفاة
- مبشرة
- قدر كبير
- مقلاة
- ملعقة طبخ
- ملعقة مثقوبة
- طبق تقديم

## Tips

- عند طهي الكبيبات باللبن أو المرقة الحمراء، لا نحشيها من الداخل.
- الكبيبات الفارغة من الداخل تتشرب الصلصة بشكل أفضل وتصبح أطيب.
- يمكن استخدام هذه الكبيبات في السماقية وكبة اللبنية وكبة السفرجلية وحتى كبة القرنبيط.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRe2Au6iPvi/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b53c6e9a-b142-432a-b2c5-273e67b28a61
- Extracted: 2025-12-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt