# Bunyols de vent

Els bunyols de vent són uns bunyols molt lleugers per dins i que són fàcils de farcir.

- Servings: 6 servings
- Total time: 14 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 mil·ligrams aigua
- 50 grams mantega
- 150 grams farina
- 4 ous
- 1 sucre
- 1 anís dolç

## Instructions

1. Escalfem l'aigua i la mantega. Quan bulli hi afegim la mantega de cop.
2. Sense treure-ho del foc, remenem enèrgicament amb una espàtula.
3. Quan la massa es desenganxi de les parets la coem un minut més remenant constantment.
4. La posem a un bol a part i deixem que es refredi una mica.
5. Hi aboquem els ous un a un (lleugerament batuts) i remenem per integrar-los bé. No afegirem el següent ou fins que l'anterior no s'hagi integrat del tot. Finalment quedarà una massa llisa i lluent.
6. Arriba el moment crític de fregir-los! Oli de gira-sol a 160-170ºC durant 7 minuts (o fins que estiguin dauradets).
7. Quan encara estan calents els arrebossem amb sucre.
8. Per últim, hi polvoritzem anís per sobre (amb un xif-xif). No cal empapar-los! Només humitejar-los lleujerament.

## Equipment

- cassola
- batedora
- cullera
- bol
- oli de gira-sol
- xif-xif

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DH6LS17C_o1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b522a2d2-00e4-4606-a05a-a500cf7eedcd
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt