# Papas en Ajopollo

Papas en ajopollo es un plato almeriense muy humilde, pero que sabe a gloria.

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan
- 200 gr almendras
- 3 patatas
- 1 cantidad necesaria hasta cubrir caldo de pollo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 aceite de oliva
- 1 huevo

## Instructions

1. En una sartén u olla, dorar en aceite de oliva unos dientes de ajo y unas rebanadas de pan.
2. Dorar almendras en la misma sartén.
3. Echar todo (pan, ajos, almendras) en un vaso batidor con un chorrito de caldo o de agua y triturar.
4. En la misma olla donde se doraron los ajos y el pan, echar un par de patatas chascadas y añadir el ajopollo (almendras, ajos y pan triturados).
5. Añadir caldo o agua hasta cubrir las patatas.
6. Añadir sal, pimienta, comino y cúrcuma.
7. Tapar la olla y dejar cocinar unos 35 minutos o hasta que las patatas estén blanditas.
8. Cocer un huevo y ponerlo por encima.

## Equipment

- sartén o olla
- vaso batidor
- cuchillo
- pelador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGX4S2jsuBZ/?igsh=OHFvaGpoemh2aTli
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b4f1b00b-76cf-4228-ad94-c2691a2ef6ae
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt