# دجاج مشوى بالفرن

هذه أسهل وأسرع تتبيلة للدجاج، مكوناتها كلها متوفرة بالمنزل ويمكن تحضيرها إذا كنتِ مستعجلة، ستكون الفراخ لذيذة جداً.

- Total time: 75 min
- Language: en

## Ingredients

- 2 بصل
- 2 طماطم
- فلفل رومي
- فلفل حراق
- 0.25 فنجان خل
- 1 حبة ليمون
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة عسل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- 0.25 ملعقة صغيرة حبهان بودر
- 1 فراخ
- بطاطس

## Instructions

1. نضع في الكبة بصلتين أو بصلة كبيرة وحبتين طماطم وفلفل رومي وفلفل حراق (حسب الرغبة).
2. نضيف ربع فنجان من الخل وعصير ليمونة وفص ثوم.
3. نضيف معلقة كبيرة من الصلصة ومعلقة كبيرة من الكاتشب.
4. نضيف معلقة صغيرة من الصويا صوص ومعلقة كبيرة من العسل الأسود.
5. نفرم المكونات جيدا في الكبة.
6. نضيف التوابل: ملح، فلفل أسود، كزبرة، قرفة، كاري، بصل بودر، ثوم بودر، ربع ملعقة حبهان بودر، بهارات دجاج، سماق، وزعتر.
7. نقلب التوابل مع الخليط جيدا.
8. نجهز صينية ونضع بها شرائح من البصل والطماطم والفلفل (يمكن إضافة البطاطس).
9. نأخذ ملعقة من التتبيلة ونضعها على البصل والطماطم والفلفل ونقلبها جيدا.
10. نضع الفرخة المغسولة والمجففة على وجه الصينية.
11. نخلي الجلد عن الصدر ونقوم بتشريح الصدر بالسكينة لعمل فتحات.
12. نضع كل التتبيلة على الفرخة ونفركها جيدا من كل الجهات وتحت الجلد وفي الفتحات.
13. نغطي الصينية بورق الزبدة ثم ورق الفويل وندخلها فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 أو 220.
14. تترك في الفرن لمدة ساعة إلا ربع إذا كان وزنها كيلو ونصف.
15. في آخر 10 دقائق، نزيل ورق الزبدة والفويل لتأخذ الفرخة لوناً ذهبياً.
16. نأخذ من الصوص الناتج من الخضار ونسقي به الأرز أو المكرونة والفراخ لإعطائها لمعة.

## Equipment

- كبة
- صينية
- سكينة
- ورق زبدة
- ورق فويل
- ملعقة

## Tips

- يمكن تتبيل الدجاج من الليل للحصول على نكهة أفضل.
- يمكن إضافة البطاطس إلى الصينية.
- لتحمير الدجاج بعد نضجه، تزال أوراق الزبدة والفويل وتترك في الفرن على حرارته أو تشغل الشواية لمدة 5 دقائق.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEVS7NyNfcK/?igsh=MWQ3cGhsMWI2cHVhbQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b4e95691-0a22-45ec-a500-f5a367d8380f
- Extracted: 2025-08-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt