# Beso de ángel

El Beso de ángel es un pastel tres leches relleno de flan.

- Servings: 8 servings
- Total time: 111 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 gramos azúcar
- 65 gramos agua
- 5 huevos
- 250 gramos leche evaporada
- 250 gramos leche condensada
- 0.5 cucharadita esencia de vainilla
- 5 huevos
- 100 gramos azúcar
- 125 gramos harina pastelera o sin preparar
- 400 gramos leche evaporada
- 200 gramos leche condensada
- 300 gramos crema de leche
- 250 mililitros crema vegetal
- 1 caramelo líquido del flan
- 1 cereza marrasquino

## Instructions

1. Hacer un caramelo para el flan calentando agua y azúcar hasta que se torne ámbar. Verterlo en un molde redondo y reservar.
2. Preparar el flan mezclando huevos, leche condensada, leche evaporada y esencia de vainilla. Colar la mezcla y verterla en el molde caramelizado. Hornear en baño maría a 120 grados Celsius por una hora y media.
3. Mientras el flan se enfría, hacer el bizcochuelo batiendo huevos y azúcar hasta obtener el punto cinta. Agregar la harina y mezclar envolventemente hasta integrar.
4. Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 160 grados Celsius por 35 minutos.
5. Sacar del horno, dejar enfriar y luego desmoldar. Dividir en dos discos.
6. Preparar la mezcla de las leches calentando leche evaporada, leche condensada y crema de leche en una ollita.
7. Desmoldar el flan y retirar el exceso de caramelo.
8. Para armar la torta, colocar papel film dentro de un molde alto del mismo diámetro de los postres. Colocar el primer disco de bizcochuelo y empaparlo con la mitad de la mezcla de las leches.
9. Colocar el flan encima del bizcochuelo y agregar el segundo disco de bizcochuelo. Empapar con el resto de la mezcla, tapar con film y refrigerar toda la noche.
10. Al día siguiente, desmoldar el postre y decorar con crema chantilly, el caramelo que sobró del flan y una cereza marrasquino.

## Equipment

- olla
- molde redondo
- horno
- batidora
- colador
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DC-kyG0Rlxd/?igsh=a212YWFna2VmMjN5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b4e89fb4-d5ed-4bfe-8009-7cac9ca63a87
- Extracted: 2025-04-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt