# Curtido Salvadoreño

Receta de curtido salvadoreño, un fermento vegetal fácil de hacer con pocos ingredientes.

- Servings: 2 servings
- Total time: 5 min
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 cabeza cabeza de col
- 0.5 cebolla cebolla morada
- 1 taza zanahoria rallada
- 1 cucharada sal fina
- 0.5 litro agua
- 1 cucharadita sal

## Instructions

1. Reserva unas hojas de col
2. 1/2 col rallada
3. 1 zanahoria rallada
4. 1/2 cebolla en juliana
5. 1 cucharada de sal
6. Masajea unos minutos
7. Que suelte jugo
8. Deja que repose 10-20 minutos
9. Añade las verduras y presiona
10. Prepara un poco de salmuera * 1 cucharadita de sal por 1/2 litro de agua
11. Todo tiene que quedar cubierta de líquido
12. Cubre con una hoja
13. Deja reposar 3-5 días

## Equipment

- bowl
- grater
- knife
- glass jar

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CPRAJM8pp88/?igsh=MTZxemcxMTFsaWV5Zg%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b4e692aa-0a86-4392-8352-bdeed49ff891
- Extracted: 2025-03-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt