# Cá Diêu Hồng Hấp Đinh Lăng

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 20 g sả băm
- 15 g tỏi băm
- 10 g hành tím băm
- 5 g gừng băm
- 15 g nước mắm
- 10 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 10 g đường cát
- 5 g dầu hào
- 1 g tiêu đen xay
- 100 g lá đinh lăng
- 2 tép sả đập dập cắt khúc
- 1 củ hành tím chẻ làm tư
- 1 quả ớt sừng xanh
- 1 gừng

## Instructions

1. Chuẩn bị sốt hấp cá: Trộn đều 20g sả băm, 15g tỏi băm, 10g hành tím băm, 5g gừng băm, 15g nước mắm, 10g hạt nêm, 5g bột ngọt, 10g đường cát, 5g dầu hào, 1g tiêu đen xay.
2. Sơ chế cá: Làm sạch cá diêu hồng và khứa vài đường trên thân cá.
3. Trải giấy bạc, đặt 100g lá đinh lăng, 2 tép sả đập dập cắt khúc, 1 củ hành tím chẻ làm tư, 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi và vài lát gừng lên trên.
4. Cho sốt hấp cá lên thân cá, đặt cá lên trên rau, và gói lại bằng giấy bạc.
5. Hấp cách thủy trong 35 phút kể từ lúc nước sôi.
6. Cho cá ra đĩa cùng với rau sống, bánh tráng và nước chấm chua ngọt.

## Equipment

- knife
- scale
- aluminum foil
- steamer

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/15AhBEGteQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b4d9827d-9b0e-4fd3-a449-cca30072f0f1
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt