# Sate Usus Angkringan

Sate usus angkringan adalah makanan favorit yang dapat dibuat sendiri di rumah, dengan tekstur kenyal dan rasa pedas manis.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr usus rebus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe keriting
- 10 buah cabe rawit
- 0.25 sdm garam
- 0.25 sdm msg
- 0.5 sdm kaldu bubuk
- 0.5 sdt lada bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 20 ml air

## Instructions

1. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe keriting, dan cabe rawit, yang sudah dihaluskan.
2. Setelah bumbu matang, masukkan usus yang sudah direbus dan dibersihkan sebelumnya.
3. Bumbui dengan garam, MSG, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis.
4. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap.
5. Tunggu usus hingga dingin sebelum menusuknya satu per satu.
6. Tusuk usus yang sudah dibumbui ke tusukan sate.
7. Bakar atau panggang sate usus di atas grill pan, olesi lagi dengan sisa bumbu agar lebih meresap.
8. Sate usus siap disajikan.

## Equipment

- GrillPan Cookware IL-28GP
- Wok Cookware IL-30WK
- Spatula utensil IL-172A
- piring
- sikat oles
- sarung tangan plastik
- tusuk sate

## Tips

- Bumbunya akan lebih medok dan meresap jika dibakar langsung di bara api, tetapi jika tidak ada, bisa menggunakan grill pan.
- Makan sate usus sepuasnya jika dibuat sendiri, dengan modal yang lebih murah.
- Menggunakan sarung tangan plastik saat menusuk sate usus bisa memudahkan proses.
- Membutuhkan kesabaran saat menusuk sate usus karena bisa memakan waktu hampir satu jam untuk jumlah yang banyak.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLmaxHNvln0/?igsh=dXpmb2ZpNG15Zjdt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b4b82ddd-e5a1-46f8-94f4-cefcb6ffada0
- Extracted: 2025-08-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt