# Gyoza de ternera

Receta para preparar deliciosas gyozas de ternera, fáciles de hacer y con un resultado delicioso.

- Servings: 28 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 28 unidades Pasta para "Dumplings"
- 300 g Ternera picada
- 50 g Col china picada
- 30 g Cebolleta o cebollino chino picado
- 1 cucharada ajo rallado
- 1 cucharada Jengibre rallado
- 1.5 cucharada Salsa de soja japonesa
- 1 cucharada Vino de arroz "Sake"
- 0.5 cucharada Aceite de sésamo
- 0.5 cucharada maicena
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 cucharadita Azúcar
- 0.25 cucharadita Sal
- 3 /4 taza Agua
- 2 cucharadas maicena disuelta en agua
- 1 cantidad necesaria Aceite vegetal
- 1 cantidad necesaria Aceite de sésamo
- 2 cucharadas Salsa de soja japonesa
- 1 cucharada Vinagre de arroz japonés
- 1 al gusto Aceite de chile La-Yu
- 1 cantidad necesaria Cebolleta cortada finamente y previamente sumergida en agua fría

## Instructions

1. Preparar los ingredientes: picar la col china y la cebolleta, rallar el jengibre y el ajo.
2. Preparar el relleno: mezclar la ternera picada con salsa de soja, sal, azúcar, pimienta, aceite de sésamo, maicena y sake (opcional). Añadir agua poco a poco para que quede jugoso. Agregar la col, cebolleta, jengibre y ajo. Mezclar bien y dejar marinar en la nevera al menos 30 minutos.
3. Hacer las gyozas: usar la pasta para dumplings, poner una bolita de relleno en el centro, juntar por la mitad y hacer 3 pliegues por cada lado.
4. Planchar las gyozas: en una sartén a fuego medio, poner aceite vegetal, añadir las gyozas. Después de un par de minutos, añadir agua (con o sin maicena). Echar agua también por encima de las gyozas. Tapar y cocinar 5-7 minutos hasta que el agua se evapore. Añadir aceite de sésamo, cocinar un par de minutos más.
5. Preparar la salsa: mezclar salsa de soja japonesa, vinagre de arroz japonés y aceite de chile al gusto

## Equipment

- sartén
- bol
- cuchara
- olla

## Tips

- Para un relleno más jugoso, añadir poco a poco un par de cucharadas de agua.
- Dejar marinar el relleno en la nevera al menos 30 minutos.
- Para una base crujiente, añadir maicena disuelta en agua al cocinar las gyozas.
- Añadir aceite de sésamo para dar aroma y dorar las gyozas mejor.
- Se pueden cocinar de varias formas: a la plancha (Yaki-gyōza), hervidas (Sui-gyōza) o fritas (Age-gyōza).

## Source

- Original video: https://wp.me/p7j6SB-1yF
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b4b78ab3-9691-4bc1-9ee8-183e95a24bc7
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt