# Balado terong

Balado terong is a dish where eggplant is cooked in a spicy balado sauce, perfect for a home-cooked meal.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 500 gram terong
- 1 butir telur
- 0.5 bks bumbu marinasi
- 3 sdm maizena
- 1 buah tomat
- 8 buah bawang merah
- 1 bks bumbu balado
- 250 ml air
- 1 sdm gula
- 0.5 sdt garam

## Instructions

1. Masukkan terong yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah.
2. Pecahkan telur ke dalam wadah berisi terong.
3. Tambahkan bumbu marinasi ke dalam wadah.
4. Tambahkan maizena ke dalam wadah.
5. Aduk rata semua bahan.
6. Goreng terong selama 3 menit.
7. Angkat terong yang sudah digoreng.
8. Masukkan tomat dan bawang merah ke dalam blender untuk dihaluskan.
9. Tuangkan minyak ke dalam pan.
10. Tuangkan bumbu halus ke dalam pan berisi minyak panas.
11. Masukkan bumbu balado ke dalam mangkok.
12. Tambahkan air ke dalam mangkok berisi bumbu balado.
13. Aduk rata bumbu balado dengan air.
14. Masukkan bumbu balado ke dalam pan.
15. Tambahkan gula dan garam ke dalam pan.
16. Aduk rata bumbu.
17. Setelah bumbu pecah minyak, masukkan terong.
18. Aduk rata terong dengan bumbu balado.
19. Sajikan balado terong dengan nasi dan telur dadar.

## Equipment

- pan
- saringan
- blender
- mangkok
- sendok

## Tips

- If the spices have broken the oil, add the eggplant.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJ5taF_zlfn/?igsh=MWR2ODJ0aDUyb2s0NQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b4a90b07-68f3-4c56-ae90-2344c107f843
- Extracted: 2025-09-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt