# Conejo al ajillo

El conejo al ajillo es una receta fácil y rápida de preparar con pocos ingredientes, ideal para cualquier dieta.

- Total time: 22 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 conejo pequeño conejo
- 2 cabezas cabezas de ajos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 sal
- 1 pimienta negra molida
- 400 ml vino blanco
- 1 perejil fresco

## Instructions

1. Añadir aceite de oliva virgen extra a una sartén.
2. Añadir los ajos enteros sin pelar y freir a fuego medio-alto durante 2 o 3 minutos.
3. Retirar los ajos y reservar.
4. Salpimentar las piezas de conejo.
5. Freír las piezas de conejo de poco en poco hasta que queden bien fritas.
6. Poner una tapa para que no salte el aceite.
7. Dar la vuelta al conejo a medida que se va friendo.
8. Sacar el conejo y reservar.
9. Retirar un poco de aceite de la sartén, dejando un par de cucharadas.
10. Incorporar los ajos reservados a la sartén.
11. Añadir el conejo frito a la sartén.
12. Incorporar el vino blanco a la sartén.
13. Poner la temperatura a 3/4, tapar y dejar cocinar aproximadamente 7 u 8 minutos.
14. A los 3 minutos de cocción destapar.
15. Dejar cocinar destapado durante 5 minutos más.
16. Agregar perejil fresco picado en el último minuto.
17. Remover y dejar que se consuma el caldo.
18. Emplatar.

## Equipment

- sarten
- cuchara
- cuchara espumadera
- tapa
- plato

## Source

- Original video: https://youtu.be/EqwRWZXgOgc?si=a2DVKZzgGtaKjfgG
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b4a4ca4c-642b-4256-8268-1d14b9cb16a3
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt