# Sopa de Abóbora

- Servings: 1 servings
- Total time: 36 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 Abóbora
- 200 ml Leite de coco
- 1 Cebola roxa
- 1 cabeça Alho
- 1 punhado Tomate cereja
- 350 ml Caldo de legumes
- 1 colher de sopa Azeite
- 1 colher de chá Cominho seco
- 1 colher de chá Páprica
- 1 colher de chá Tomilho
- 1 colher de chá Alecrim
- 1 Sal
- 1 Pimenta
- 1 Coentro fresco
- 1 Flocos de pimenta
- 2 fatias Pão
- 1 Queijo vegetal
- 1 Manteiga vegana

## Instructions

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Corte a abóbora, a cebola, o alho e o tomate.
3. Coloque os legumes em uma assadeira.
4. Misture com azeite, cominho, páprica, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
6. Retire do forno e deixe esfriar.
7. Coloque a mistura em um liquidificador.
8. Adicione o caldo de legumes.
9. Bata até obter um purê homogêneo.
10. Coloque o purê em uma panela e aqueça em fogo médio.
11. Adicione o leite de coco e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
12. Tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta a gosto.
13. Decore com coentro fresco.
14. Prepare as torradas de queijo: espalhe manteiga vegana em duas fatias de pão e cubra com queijo.
15. Frite dos dois lados em uma frigideira até dourar.
16. Sirva a sopa com as torradas de queijo.

## Equipment

- assadeira
- liquidificador
- panela
- frigideira

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAjEc3luGJj/?igsh=cW8xbTIzMW5ncjAx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b46e2de1-e970-428d-b72e-66199c7fa7a3
- Extracted: 2024-11-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt