# Pasta-Setas-Vermut

- Servings: 2 servings
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 g pasta
- 3-4 whole salchicha fresca, sin piel
- 2 lonchas panceta
- 2-3 dientes ajo, picado
- a gusto cantidad setas
- 1 vaso vermut
- a gusto cantidad caldo
- unos dados mantequilla
- muchísimo cantidad queso parmesano, rallado
- un puñado cantidad nueces, picadas
- 1 whole limón, ralladura
- un poco cantidad perejil fresco
- sal (optional)
- pimienta (optional)

## Instructions

1. Dora la panceta para que vaya soltando toda la grasa y añade la salchicha sin piel y cocínala hasta que coja color.
2. Incorpora el ajo picado y después las setas. Cocina hasta que esté todo bien dorado.
3. Añade la pasta en seco y tuéstala durante un par de minutos.
4. Echa el vaso de vermut y deja que reduzca bien.
5. Ve añadiendo el caldo poco a poco, como si estuvieras haciendo un risotto, hasta que la pasta esté al dente.
6. Añade unos dados de mantequilla, mucho parmesano y las nueces picadas. Remueve bien hasta que quede cremosa.
7. Termina con más parmesano, ralladura de limón y un poco de perejil fresco.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Dc8LCWTNZRs/?stkn=ZzJ6anMxbGRnamt3
- Creator: Sr.Alioli
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b46bb9d0-39dd-4b42-8bf2-b7887b9ac2c5
- Extracted: 2026-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt