# Pita Taschen

So schnell und so einfach kannst du mit diesem Rezept perfekte Pitabrote in einer Pfanne zaubern, ideal zum Füllen, reinbeißen und genießen.

- Servings: 10 servings
- Total time: 105 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Weizenmehl Type00
- 300 g kaltes Wasser
- 15 g Olivenöl
- 10 g Salz
- 10 g Zucker
- 15 g griechischer Joghurt
- 10 g frische Hefe
- Zaziki
- Gyros
- Eisbergsalat
- rote Zwiebeln
- Krautsalat
- Tomaten

## Instructions

1. Für den Teig Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Joghurt, Wasser und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit dem Kneten beginnen.
2. Nach etwa 12 Minuten sollte der Teig geschmeidig sein.
3. Wenn der Teig geschmeidig ist, ein paar mal dehnen und falten, zu einer Kugel auf Spannung schleifen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Küchentuch 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
4. Nach dieser Zeit den Teig entgasen, auf die Arbeitsplatte stürzen und in 10 ca. 85g schwere Stücke teilen.
5. Schleife diese Stücke dann zu Kugeln und lasse sie anschließend 15 Minuten abgedeckt entspannen.
6. Bestäube nun deine Arbeitsplatte mit Mehl, lege die Kugel darauf und beginne eine Kugel nach der anderen zu einem Fladen auszurollen.
7. Die Fladen müssen anschließend nochmal 30 Minuten abgedeckt ruhen.
8. Erhitze dann eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und backe den Fladen für 3-5 Minuten unter mehrmaligem Wenden, bis er aufgeht wie ein Ballon.
9. Direkt danach ist es wichtig die Pita im heißen Zustand mit einem Küchentuch abzudecken, damit sie schön weich bleiben.
10. Nun kannst du deine Teigtaschen an einer Seite anschneiden und so füllen, wie du es am liebsten hast.

## Equipment

- Schüssel
- Küchenmaschine
- Küchentuch
- Messer
- Nudelholz
- Pfanne
- Zange
- Teller

## Tips

- Pita im heißen Zustand mit einem Küchentuch abdecken, damit sie schön weich bleiben.
- Der Teig kann auch von Hand geknetet werden.
- Du kannst auch zwei Pfannen gleichzeitig benutzen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DG-JvwLNnP_/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b466c5c9-1f97-45f6-8884-12f1f0eb2fa8
- Extracted: 2025-11-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt