# Hamburguesa de Pulled Bolet

Una hamburguesa gourmet amb bolets de tardor.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 5 unitats bolets
- 1 cullerada pimentó fumat
- 1 cullerada pimentó picant
- 1 unitat all
- 3 cullerades salsa BBQ
- 0 oli d’oliva
- 0 sal
- 0 pebre
- 0.25 col col llombarda
- 1 unitat pastanaga
- 1 manat julivert
- 1 unitat magrana
- 2 cullerades iogurt cremós
- 3 cullerades oli d’oliva
- 1 cullerada mostassa antiga
- 2 cullerades vinagre de poma o suc de llima
- 1 cullerada mel
- 0 sal
- 0 pebre
- 2 unitats pans d’hamburguesa
- 0 fulles d’enciam
- 0 rodanxes de tomàquet

## Instructions

1. Neteja els bolets amb un drap humit i amb l’ajuda de dues forquilles comença a desfilar els bolets.
2. Quan ho tinguis fet, afegeix les espècies: el pimentó, l’all picat, l’oli d’oliva, sal i pebre. I reserva la salsa de BBQ per a més endavant.
3. Posa els bolets especiats dins del forn a 200ºC durant 20 minuts.
4. Mentrestant, talla la col i la pastanaga a tires ben fines, pica les fulles de julivert, afegeix la magrana pelada i la vinagreta de iogurt. Remena-ho bé i reserva-ho a la nevera.
5. Quan els bolets tinguin un color daurat, afegeix-hi la salsa BBQ i deixa-ho cuinar 5 minuts més.
6. Per acabar, torra el pa d’hamburguesa, afegeix-hi el pulled bolet, l’amanida de col, la fulla d’enciam i una rodanxa de tomàquet.

## Equipment

- forn
- dues forquilles
- mandolina
- ganivet
- cullera
- paella
- pinces

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cz67UcqPLDl/?igsh=d2lyN3BsdWo2Zjk4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b442e3ca-04de-499f-b8e1-8c6a6ef66c47
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt