# Pan de ajo en molde

Este pan de ajo es supersuave, crujiente y tiene un sabor increíble.

- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 g Levadura fresca
- 600 g Agua
- 1 kg Harina de fuerza
- 25 g Sal
- 10 ml Aceite de oliva
- dientes Ajo
- molida Pimienta
- picado Perejil
- Mantequilla
- rallado Parmesano

## Instructions

1. Disolver 3 gramos de levadura fresca en 600 gramos de agua.
2. En un recipiente, añadir 1 kg de harina de fuerza, 25 g de sal, el agua con la levadura y 10 ml de aceite de oliva.
3. Mezclar bien y amasar la masa durante 10 minutos hasta que quede suave.
4. Dejar fermentar la masa en la nevera durante 24 horas, tapada herméticamente.
5. Para la mantequilla de ajo, confitar los ajos en el horno a 100 grados.
6. Mezclar los ajos confitados con perejil, mantequilla y parmesano rallado.
7. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm.
8. Untar toda la masa con la mantequilla de ajo y cortar en cuadrados.
9. Colocar los cuadrados de masa en un molde para pan de molde, tal como se muestra en el video.
10. Dejar fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
11. Rallar parmesano por encima y hornear a 120 grados hasta que esté dorado.

## Equipment

- Recipiente
- Rodillo
- Cuchillo
- Molde para pan
- Rallador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNyQMj7Wuq1/?igsh=dG02aTE3b3lsY2Nw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b40b5ad5-70ae-422a-a3dd-0d964bd6acd8
- Extracted: 2025-08-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt