# Discada

La discada es un platillo típico de Coahuila, hecho en un disco.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 750 g pulpa de res en trocitos
- 500 g pierna de cerdo en trocitos
- 250 g tocino
- 250 g salchicha para hot dog
- 250 g jamón
- 250 g chorizo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 jalapeños
- 2 chiles serranos
- 125 g puré de tomate
- 1 cerveza
- 1 lata chica chiles chipotles
- 1 al gusto sal

## Instructions

1. En un disco bien caliente, pones pulpa de res, pierna de cerdo y sal al gusto.
2. Ya que esté bien cocida, agregamos tocino y dejamos que suelte su grasa.
3. Una vez pase esto, vas a añadir salchicha, jamón y chorizo.
4. Tú échale lo que quieras. La única regla de la discada es que se haga en un disco.
5. Ya que el chorizo se vea cocido, cebolla, tomate, chile jalapeño y chile serrano.
6. 5 minutos después, puré de tomate y cerveza de la que más te guste.
7. Cuando se haya evaporado un poco, va una lata chica de chile chipotle.
8. Mueve hasta que todo se incorpore y se reduzca un poco el líquido.
9. Lo mejor es comérselo en taco directamente del disco.

## Equipment

- disco
- sartén
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkE438x6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b3fe7882-5c0e-4403-b0e3-fd6c8e5e6d23
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt