# Torta Tenerina

La Torta Tenerina es una tarta de chocolate típica de Italia con un exterior crujiente y un interior fundente, parecido al brownie pero más suave, ligero y menos empalagoso.

- Servings: 8 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 g chocolate
- 100 g mantequilla
- 4 huevos
- 100 g azúcar
- 50 g harina
- 250 g mascarpone
- 100 ml nata
- 1 cucharada vainilla
- 100 g azúcar glas
- 0 pizca sal

## Instructions

1. Fundir el chocolate al baño maría. Agregar la mantequilla fuera del fuego.
2. Separar las yemas de las claras.
3. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la mitad del azúcar.
4. Blanquear las yemas con la otra mitad del azúcar.
5. Agregar la mezcla de chocolate tibia (no caliente) a las yemas.
6. Incorporar las claras con movimientos envolventes.
7. Agregar la harina tamizada.
8. Pasar la masa a un molde previamente engrasado.
9. Hornear.
10. Mientras tanto, para la crema de mascarpone, mezclar el mascarpone, la nata, la vainilla, una pizca de sal y azúcar glas.
11. Batir la crema.

## Equipment

- cuchara
- cuchillo
- bol
- batidora
- cacerolita
- molde

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@paulasapron/video/7372249881752243489?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7441588901985044001
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b3fb1907-beba-41aa-980c-df3a58f5bf5c
- Extracted: 2025-02-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt