# לחמניות ברכות לראש השנה

לחמניות חגיגיות עם דבש, שום, טימין וצימוקים – רכות, זהובות מוגשות עם ברכות החג.

- Total time: 55 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 קילו קמח לבן מנופה
- 20 גרם שמרים יבשים
- 1 xl ביצה
- 120 גרם דבש
- 6 כפות שמן זית
- 360 מל מים
- 2.5 כפיות מלח
- 1 חופן צימוקים
- 4 גבעולי טימין
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף סילאן
- 1 ביצה
- 1 כף מים
- 1 כוס דבש
- שקדים

## Instructions

1. מכניסים את כל מרכיבי הבצק למיקסר עם וו הלישה.
2. מפעילים את המיקסר על מהירות איטית ולשים כ-12 דקות, עד שמתקבל בצק רך ולא דביק.
3. מחזירים את הבצק לקערת המיקסר ומפעילים את פונקציית החימום/התפחה למשך כחצי שעה.
4. מפילים את הבצק ומתפיחים שוב.
5. מוסיפים לבצק צימוקים, טימין ושום ומערבבים.
6. מכדררים את הבצק לכדורים קטנים בגודל כדור פינג פונג.
7. מסדרים את כדורי הבצק במגש אפייה יחד עם קעריות קטנות או רינגים במרכז.
8. מתפיחים את כדורי הבצק במשך כ-20 דקות.
9. מורחים את הלחמניות בביצה טרופה עם סילאן ומים.
10. מפזרים שקדים פרוסים מעל הלחמניות.
11. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות, עד להזהבה.
12. להכנת דבש מוקצף: שמים כוס דבש במיקסר ומקציפים כ-15 דקות על מהירות גבוהה.
13. מגישים את הלחמניות עם קעריות ברכות החג במרכז ואת הדבש המוקצף.

## Equipment

- מיקסר פטיסייר של קנווד
- וו לישה
- קערה
- מסך מגע דיגיטלי
- משקל מובנה חכם
- מגש
- קעריות סופלה קטנות
- רינגים
- מברשת
- תנור
- מקצפה

## Tips

- במידת הצורך מוסיפים מעט מים עד שיתקבל בצק רך ולא דביק.
- פונקצית ההתפחה במיקסר עוזרת להצמיח בצק וגם להמיס מוצקים.
- ניתן להגיש את הדבש מוקצף או דבש רגיל.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOsdSLwDDmR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b3ecd1c1-0b0e-4af7-823c-9be0eac91538
- Extracted: 2025-09-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt