# GULASH CON PURÉ

Receta de guiso de carne estofada con puré de papas.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg pulpa económica (carnaza o azotillo)
- 3 u cebollas grandes
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 pimentón dulce (o Paprika)
- 3 cdas ketchup picante
- 1 cda salsa de ajíes
- 1 vaso vino tinto
- 500 cc caldo
- 1 kg papas
- 0 manteca
- 0 leche
- 0 nuez moscada
- 0 harina

## Instructions

1. Cortar la pulpa en cubos.
2. Pasar los cubos de pulpa por harina.
3. Sellar la carne en una olla con aceite hasta que esté bien doradita.
4. Agregar la cebolla a la olla.
5. Agregar sal, pimienta, pimentón, ketchup picante y salsa de ajíes.
6. Agregar un vaso de vino tinto.
7. Cocinar a fuego lento durante una hora y media, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
8. Agregar 500cc de caldo
9. Hacer un puré de papas.
10. Servir el guiso sobre el puré de papas.
11. Decorar con cilantro fresco.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- cuchara
- recipiente
- plato

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBujSagQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b3eb88a4-50ed-4058-a711-c3d3f7b895d6
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt