# Tiras de pollo chinas en freidora de aire

Prepara tiras de pollo chinas extra crujientes y llenas de sabor en tu freidora de aire en menos de 25 minutos, obteniendo un plato tan crujiente como frito pero mucho más ligero.

- Servings: 6 servings
- Total time: 22 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 900 g pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 taza maicena o fécula de maíz
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita cinco especias chinas
- Aceite en spray (oliva o neutro)
- ajo en polvo
- jengibre
- salsa picante

## Instructions

1. Precalienta la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos y rocía el cestillo con aceite en spray.
2. Corta las pechugas en tiras de unos 2 cm de grosor, estilo “fingers”, procurando que todas tengan tamaño similar para una cocción uniforme.
3. En un bol, bate los huevos junto al aceite de sésamo hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
4. En otro bol, mezcla la maicena, sal, pimienta y cinco especias chinas.
5. Reboza cada tira de pollo primero por la mezcla de maicena (sacudiendo el exceso), luego por el huevo y finalmente de nuevo por la maicena para un doble rebozado ultra crujiente.
6. Coloca las tiras en una sola capa dentro del cestillo de la freidora, evitando amontonarlas; hazlo en tandas si es necesario y rocía abundante aceite en spray por ambos lados.
7. Cocina las tiras durante 10–12 minutos, volteándolas con pinzas a mitad del tiempo (minuto 5–6) y rociando más aceite para asegurar un dorado parejo.
8. Sirve las tiras calientes cuando tengan un tono dorado uniforme y el pollo alcance 74 °C de temperatura interna.

## Equipment

- Freidora de aire de 4 L o más
- 2 bowls medianos
- Pinzas o espátula
- Spray de aceite
- Cuchillo bien afilado
- Tabla para cortar
- Rejilla o bandeja (opcional)

## Tips

- Usa maicena, no harina, para un crujido tipo tempura.
- El aceite en spray es fundamental para que se dore sin freír.
- No amontones las tiras para que el aire circule.
- Para más sabor, marina el pollo 20 minutos con salsa de soja y un toque de jengibre.
- Para extra crunch, rocía un poco de aceite antes del segundo rebozado.
- Seca el pollo con papel antes de rebozar para evitar que el rebozado se caiga.
- Si no queda crujiente, rocía bien con aceite y cocina en tandas.
- Si queda poco sabor, añade más cinco especias o una pizca de ajo y jengibre.

## Source

- Original video: https://recetasparathermomix.com/tiras-de-pollo-chinas-en-freidora-de-aire/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b3eab75f-695f-46ab-a5ad-fe467e8028f2
- Extracted: 2026-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt