# Selva Negra

Una receta de una deliciosa Selva Negra que te encantará.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 6 unidades Huevos
- 180 gramos Azúcar
- 155 gramos Harina 0000
- 25 gramos Cacao amargo
- 700 gramos Crema de leche
- 210 gramos Azúcar impalpable
- c/n Cerezas al marraschino
- 150 gramos Agua
- 250 gramos Chocolate semiamargo
- Almíbar

## Instructions

1. Coloca los huevos en un bol de la batidora.
2. Añade el azúcar al bol con los huevos.
3. Bate los huevos y el azúcar hasta obtener un punto letra, donde la mezcla forme una letra que no se pierda rápidamente.
4. Tamiza la harina junto con el cacao amargo sobre la mezcla de huevos y azúcar.
5. Mezcla la harina y el cacao con movimientos envolventes.
6. Vierte la mezcla en moldes previamente enmantecados y enharinados.
7. Hornea los bizcochos en un horno moderado por 20 minutos.
8. Vierte la crema de leche en un bol de la batidora.
9. Añade el azúcar impalpable a la crema.
10. Bate la crema con el azúcar impalpable hasta formar la crema chantilly.
11. Humedece los bizcochos con un almíbar.
12. Coloca una capa de crema y cerezas sobre el bizcocho húmedo.
13. Repite el procedimiento en la segunda capa de bizcocho, colocando crema y cerezas.
14. Coloca un acetato alrededor de la torta.
15. Lleva la tarta a la heladera.
16. Decora el exterior de la torta con crema chantilly, sin necesidad de que quede muy prolijo.
17. Cubre el costado de la torta con rulos de chocolate.
18. Realiza rulos de chocolate.
19. Coloca cerezas en la parte superior de la torta, siguiendo el borde de la crema.
20. Coloca los rulos de chocolate en los costados y en la parte superior de la torta.

## Equipment

- Batidora de pie
- Tamizador
- Manga pastelera
- Espátula de repostería
- Pelapapas

## Tips

- Para realizar el almíbar, hierve el azúcar con el agua durante 4 minutos, y una vez frío, puedes agregar kirsch.
- Después de colocar el acetato alrededor de la tarta, refrigera por 24 horas.
- Los rulos de chocolate se pueden hacer con un pelapapas.
- La receta utiliza 3 moldes de tarta de 20 cm de diámetro por 3 cm de alto.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cy9dVi3skHl/?igsh=MTBkb2dleDAyM3JmcQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b3d39399-2f94-481b-bfcd-5d08c76318b1
- Extracted: 2025-08-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt