# Młoda kapusta

Przepis na wyjątkowo pyszną młodą kapustę, którą będziesz jadł łyżkami.

- Cuisine: Other
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg młoda kapusta
- 1 marchew
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 3 pomidory malinowe
- 1 łyżka mascarpone
- 1 łyżka mąki
- świeży koperek
- 0.5 szklanki wywaru rosołowego
- 2 łyżki octu 10% lub soku z cytryny
- sól
- pieprz
- ziele angielskie
- liść laurowy

## Instructions

1. Na łyżce masła przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę.
2. Dodajemy marchew startą na tarce o grubych oczkach i chwilę wszystko przesmażamy.
3. Dodajemy pokrojoną kapustę (nie musi być drobno, aby się nie rozgotowała).
4. Dodajemy przyprawy: ziele angielskie oraz liść laurowy i zalewamy wywarem rosołowym.
5. Dusimy pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka.
6. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory.
7. Chwilę dusimy, aż pomidory się rozpadną.
8. Doprawiamy solą i pieprzem.
9. Zakwaszamy octem (wg uznania, octem lub kwaskiem cytrynowym).
10. Do miseczki dodajemy łyżkę mascarpone i łyżkę mąki, staramy się dobrze rozetrzeć ser z mąką.
11. Gdy ser jest połączony z mąką, dodajemy wywar spod kapusty i mieszamy do połączenia się składników.
12. Dodajemy mieszankę mascarpone z mąką do kapusty i chwilę jeszcze dusimy.
13. Posypujemy świeżym koperkiem i gotowe.

## Equipment

- garnek
- drewniana łyżka
- tarka

## Tips

- Mascarpone sprawi, że kapusta będzie aksamitna i delikatna w smaku.
- Jeśli skórka pomidorów przeszkadza, można je wcześniej sparzyć i obrać.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHNt1PCNY6n/?igsh=MXQ0ZXFnYXJvdTk2Yw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b3c886ec-4530-4252-94cf-f6147f63200e
- Extracted: 2025-06-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt