# Cumi Bakar Jimbaran

Cumi Bakar Jimbaran adalah perpaduan gurih, manis, pedas, dan smoky jadi satu, yang menghasilkan hidangan cumi bakar yang lezat dan empuk.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Cumi-cumi
- Baking soda
- 8 pcs Bawang merah
- 4 pcs Bawang putih
- 0.5 buah Bawang bombay
- 8 pcs Cabai merah besar
- 1 ruas Jahe
- 3 pcs Kemiri
- Minyak goreng
- Serai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Gula merah
- Lada
- Garam
- Saus tiram
- Saus tomat
- Kecap manis

## Instructions

1. Letakkan cumi-cumi dan bumbu-bumbu di atas talenan.
2. Bersihkan cumi-cumi dengan mencucinya di air.
3. Potong cumi-cumi menjadi beberapa bagian.
4. Taburkan baking soda pada cumi-cumi dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
5. Masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, jahe, kemiri, dan minyak goreng ke dalam blender.
6. Haluskan semua bahan hingga menjadi bumbu olesan.
7. Panaskan pan.
8. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam pan yang sudah dipanaskan.
9. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam bumbu.
10. Tambahkan gula merah, lada, dan garam ke dalam bumbu.
11. Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis ke dalam bumbu.
12. Aduk bumbu hingga tercampur rata.
13. Letakkan cumi-cumi di atas grill pan dan masak sampai setengah matang.
14. Oleskan bumbu yang sudah dibuat ke cumi-cumi.
15. Ratakan bumbu ke semua sisi cumi-cumi dan masak hingga matang.
16. Sajikan cumi bakar jimbaran di atas piring.

## Equipment

- Piring
- Talnan
- Pisau
- Wadah
- Blender
- Pan
- Spatula
- Tongs
- Kuas masak

## Tips

- Untuk menjaga cumi tetap empuk dan tidak alot, tambahkan baking soda dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Masak cumi sampai setengah matang sebelum diolesi bumbu.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJdVZRKy5B2/?igsh=d2p5Nzc2Y3Uzczlj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b39fb9e3-39c9-47c5-b229-496e47df242f
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt