# Potato Wedges

आज मैं आपको ये रेस्टोरेंट क्वालिटी पोटैटो वेजेस की सीक्रेट रेसिपी दूंगा जिसे खाकर आप फ्रेंच फ्राइज भूल जाएंगे।

- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Potatoes
- 0.75 cup Flour
- 0.5 cup Cornflour
- 1 tsp Chicken powder
- 0.25 tsp Chat masala
- 1 tsp Garlic
- 1 tsp Oregano
- 1 tsp Onion powder
- 1 tsp Cayenne pepper/chilli powder
- 4 tbsp Sriracha/hot sauce
- 1 cup Ice cold water
- Oil

## Instructions

1. आलू को लेकर अपने वेपन ऑफ चॉइस के साथ वेजेस में कट करें।
2. इनमें से सात से आठ मिनट तक बॉईल करें जब तक ये 80% गल जाएं।
3. बैटर के लिए मैदे और कॉर्नफ्लार में सीजनिंग्स डालें।
4. इसमें तेज ठंडा पानी डालें और व्हिस्क करें जब तक बैटर की कंसिस्टेंसी इस तरह हो जाए।
5. उबले हुए आलू को बैटर में डालें।
6. इन्हें मीडियम हीट पर तब तक पकाएं जब तक क्रिस्प और टेंडर न हो जाएं।

## Equipment

- knife
- cutting board
- pan
- whisk
- bowl

## Tips

- Adding ice cold water helps make the wedges even crispier once the moisture evaporates.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSUeEnMPd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b386e57c-bb14-4915-b53c-8b192d6f89db
- Extracted: 2025-10-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt