# Tarta Red Velvet Navideña

Esta receta te enseñará a preparar una tarta Red Velvet clásica de la repostería americana para Navidad.

- Total time: 8 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 300 g Harina de trigo
- 2 u Huevos L
- 300 g Azúcar
- 120 ml Aceite de Oliva suave
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 cucharadas cacao en polvo
- 250 ml Leche
- 2 cucharaditas zumo de limón
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas vinagre blanco
- 1 cucharadita colorante en pasta rojo
- 360 g Icing Sugar
- 180 g Mantequilla
- 180 g Queso crema
- 6 Caramelos de menta

## Instructions

1. Añadir el zumo de limón a la leche para hacer una buttermilk casera y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Batir los dos huevos un par de minutos hasta que espumen un poquito.
3. Añadir el azúcar mientras se sigue batiendo.
4. Añadir el aceite de oliva.
5. Añadir el extracto de vainilla.
6. Tamizar la harina y el cacao en polvo.
7. Mezclar todo con la batidora a velocidad mínima.
8. Añadir la buttermilk a la mezcla mientras se bate a velocidad bajita.
9. Mezclar el bicarbonato de sodio con el vinagre blanco para activarlo y añadirlo a la masa.
10. Añadir el colorante en pasta rojo.
11. Repartir la masa por igual en los tres moldes de 15 centímetros de diámetro y hornear a 165 grados durante 25 minutos.
12. Rebanar la parte superior de los bizcochos recién salidos del horno y dejar reposar en una rejilla durante 10 minutos.
13. Poner la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora y batir a velocidad máxima durante 5 minutos.
14. Tamizar el icing sugar y añadirlo a la mantequilla batida. Batir a velocidad bajita hasta que se integre un poco.
15. Añadir el queso crema y seguir batiendo durante dos minutos más.
16. Usar un plato giratorio con una base para tartas y poner tres puntitos de frosting para fijar el primer bizcocho.
17. Cubrir el bizcocho con frosting haciendo una espiral.
18. Poner el siguiente bizcocho y repetir el paso anterior.
19. Poner el último bizcocho boca abajo.
20. Cubrir los laterales de la tarta con crema usando una espátula.
21. Llevar la tarta a la nevera durante 15 minutos.
22. Una vez endurecido el frosting, poner la cobertura definitiva usando una espátula.
23. Triturar los caramelos de menta y espolvorearlos por todo el borde de la tarta.
24. Poner un caramelo en el centro para finalizar la decoración.

## Equipment

- batidora de repostería
- cucharas medidoras
- molde layer cake 15cm
- spray antiadherente
- rejilla antiadherente
- lira
- espátula de silicona
- mangas desechables
- platos redondos para tarta
- plato giratorio
- alisador
- espátula angular
- bolsas con cierre zip

## Source

- Original video: https://youtu.be/XVboaykF0WM?si=xYatjRp-yrZZlNsv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b374ddcb-72ff-4235-a98a-f2e49c2ab32e
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt