# Guiso de Merluza

Un guiso casero de medallones de merluza con patatas: una receta fácil, económica y sabrosa, perfecta para toda la familia.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 unidad Tomate
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Puerro
- 2 dientes Ajo
- 2 cucharadas Aceite
- 2 unidades Patatas
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta blanca
- 1 cucharada Pimentón dulce
- 1 cucharada Cúrcuma
- 2 hojas Laurel
- 1 unidad Zanahorias
- 4 tazas Agua
- 6 unidades Medallones de merluza
- 1 pizca Perejil picado

## Instructions

1. Rallar el tomate.
2. Picar la cebolla en trozos pequeños.
3. Picar el puerro en rodajas finas.
4. Picar los dientes de ajo con una prensa.
5. Verter dos cucharadas de aceite en una olla caliente.
6. Añadir la cebolla picada a la olla.
7. Añadir el puerro picado a la olla y remover.
8. Añadir el ajo picado a la olla y remover.
9. Pelar las patatas y chasquearlas con un cuchillo en trozos irregulares.
10. Sazonar las patatas con sal.
11. Añadir sal a la olla con las verduras.
12. Añadir pimienta blanca a la olla.
13. Añadir el tomate rallado a la olla.
14. Añadir pimentón dulce a la olla.
15. Añadir cúrcuma a la olla.
16. Remover bien todos los ingredientes en la olla.
17. Añadir las hojas de laurel a la olla.
18. Añadir las patatas a la olla.
19. Añadir las zanahorias (opcional).
20. Cubrir las verduras y patatas con agua.
21. Tapar la olla y dejar cocinar hasta que las patatas estén hechas.
22. Cuando las patatas estén hechas, añadir los medallones de merluza a la olla.
23. Tapar la olla y dejar cocinar por unos minutos más.
24. Espolvorear perejil picado sobre el guiso.

## Equipment

- Rallador
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Prensa de ajo
- Olla o sartén honda
- Cuchara de madera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdm58otd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b35da27b-54a8-4be8-882d-6d5dc32a10d4
- Extracted: 2025-07-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt