# باذنجان مقلي بالماء

باذنجان مقلي بالماء وبدون زيت غزير، جربوه كلش طيب وصحي.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: ar

## Ingredients

- 2 حبة باذنجان مقشر ومقطع حجم وسط
- 0.5 ملعقة ملح
- 1 كوب ماء
- 0.5 كوب زيت او زيت زيتون

## Instructions

1. قشّر الباذنجان وقطّعه إلى حجم وسط.
2. ضع الباذنجان في صينية مبطنة بورق الزبدة.
3. أضف الملح إلى الماء ثم أضف الزيت أو زيت الزيتون وذوب الملح جيداً في الخليط.
4. باستخدام الفرشة، امسح خليط الماء والملح والزيت على الباذنجان من الجهتين.
5. أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، بحيث يكون الفرن مشتعلاً من فوق وتحت.
6. في منتصف الوقت، اقلب الباذنجان على الجهة الأخرى ليأخذ لوناً ذهبياً متساوياً.

## Equipment

- صينية
- ورق زبدة
- فرشة
- فرن

## Tips

- يجب تذويب الملح جيداً في الخليط.
- تقليب الباذنجان في منتصف مدة الخبز للحصول على لون ذهبي متساوٍ.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVYT1MujUAM/?igsh=Yml0c3J2MDV4MXBt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b34b58bc-e83e-451f-85bc-095a50584532
- Extracted: 2026-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt