# Yassa

El Yassa es un guiso de pollo senegalés, que se sirve con arroz blanco.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 muslos de pollo
- 60 ml zumo de limón
- 0.5 cebolla
- 2 cucharaditas aceite de girasol
- 1 pizca generosa sal
- 1 al gusto pimienta negra
- 2.5 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon
- 500 ml caldo de pollo
- 1 zumo de limón
- 1 chile habanero fresco
- 2 hojas de laurel

## Instructions

1. Comenzar añadiendo a un bol media cebolla picada.
2. Añadir el zumo de un limón al bol.
3. Añadir el aceite de girasol al bol.
4. Añadir la sal y la pimienta negra al bol.
5. Mezclar el contenido del bol con los jamoncitos de pollo con piel.
6. Dejar que marine el pollo al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
7. Marcar el pollo en una sartén precalentada, dorando toda la parte exterior y la piel.
8. Una vez el pollo tenga colorcito, sacarlo de la sartén.
9. Añadir dos cebollas y media picadas en juliana a la sartén.
10. Recoger el sabor del pollo que se ha quedado en la sartén y caramelizar las cebollas ligeramente.
11. Añadir ajo picado a la sartén.
12. Añadir dos cucharaditas de mostaza de Dijon a la sartén.
13. Añadir un habanero picante a la sartén (o cayena en polvo).
14. Añadir 500ml de caldo o agua a la sartén.
15. Añadir el pollo a la sartén.
16. Añadir el zumo de un limón a la sartén.
17. Llevar la mezcla a ebullición y guisarlo de 30 a 45 minutos.
18. Guisar hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.

## Equipment

- sartén
- bol

## Tips

- Si le dais una noche en la nevera mejor estará al día siguiente.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSBc3QHfN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b33ce7e1-79b4-43e7-a48d-7d555a0c3d61
- Extracted: 2025-07-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt