# Costillas barbacoa

Receta de costillas de cerdo a la barbacoa con una salsa casera.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 costillar de cerdo
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada pimienta negra molida
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada kétchup
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1 al gusto salsa picante

## Instructions

1. Retirar la fina membrana que suele tener el costillar de cerdo por encima de las costillas.
2. Hacer la mezcla de especias: pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida, azúcar moreno y sal. Mezclar bien.
3. Embadurnar las costillas con la mezcla de especias.
4. Envolver las costillas en papel de aluminio.
5. Hornear durante una hora y media a 150 grados.
6. Mientras, preparar la salsa barbacoa casera: en una cazuela, poner kétchup, azúcar moreno, mostaza, vinagre de manzana y salsa picante al gusto.
7. Calentar a fuego suave removiendo hasta que todo esté disuelto y la salsa se haya oscurecido un poco.
8. Sacar las costillas del horno y pintarlas con la salsa barbacoa por el lado del hueso.
9. Volver a meter al horno durante 15 minutos a 180 grados.
10. Darles la vuelta, pincelar por el otro lado también y hornear 5 minutos más.

## Equipment

- cuchillo
- bol
- papel de aluminio
- bandeja de horno
- cazuela
- brocha de cocina

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdY8peeh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b3379485-8c05-45a6-96a7-e93cd8278802
- Extracted: 2025-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt