# خبز التورتيا

يمكن تحضير خبز التورتيا بسهولة في المنزل وتقديمه مع الشاورما أو أي نوع آخر من السندويشات.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 كوب طحين أبيض متعدد الاستعمالات
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء ساخن
- 2 ملعقتين زيت نباتي

## Instructions

1. انخل كوبين من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء.
2. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين.
3. أضف كوباً من الماء الساخن جداً إلى الطحين والملح.
4. اخلط المكونات بملعقة.
5. بعد أن تبرد العجينة قليلاً، أضف ملعقتين من الزيت النباتي.
6. اعجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
7. اترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
8. شكل العجينة إلى كرات بالحجم المطلوب للخبز.
9. غطِ الكرات واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
10. رش القليل من الطحين على سطح العمل وافرد كل كرة من العجين باستخدام الشوبك.
11. استخدم طبقاً لتقطيع الأطراف وتشكيل الخبز بشكل دائري.
12. ضع الخبز في مقلاة ساخنة على نار متوسطة.
13. عندما تظهر فقاعات على سطح الخبز، اقلبه على الوجه الآخر.
14. اضغط على الفقاعات باستخدام ملعقة خشبية لمنع الخبز من الانتفاخ.
15. بعد الانتهاء من خبز التورتيا، ضعها على فوطة مطبخ وغطها بفوطة أخرى مباشرة ثم ضعها في كيس نايلون وأغلقه بإحكام للحفاظ على طراوتها.
16. ادهن خبز التورتيا بالكريمة ثم أضف الشاورما والمخلل.
17. أضف دبس الرمان.
18. لف الخبز لعمل ساندويتش.
19. قدم ساندويشات الشاورما مع البطاطس المقلية والليمون.

## Equipment

- مقلاة
- وعاء
- مصفاة
- ملعقة
- شوبك
- سكين
- فوطة مطبخ
- كيس نايلون

## Tips

- يجب أن يكون الماء ساخناً جداً.
- يجب أن تكون العجينة متماسكة.
- لا تحتاج العجينة إلى خميرة.
- بعد فرد العجينة، يجب أن تكون السماكة متوسطة، لا رقيقة جداً ولا سميكة جداً.
- بعد خروج الخبز من المقلاة، يوضع على فوطة مطبخ ويغطى بفوطة أخرى مباشرة، ثم يوضع في كيس نايلون ويغلق بإحكام ليظل طرياً.
- يمكن تجميد الخبز.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DNbJIbUM5L8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b2f6e48f-668e-49d0-b383-8a8b83e7c498
- Extracted: 2025-09-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt