# GÉNOISE JAPONAISE AU CACAO

Une génoise au cacao souple et résistante, parfaite pour une bûche roulée.

- Servings: 1 génoise
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 5 oeuf
- 50 ml huile neutre
- 60 ml lait
- 70 g farine
- 20 g cacao non sucré, tamisés
- 80 g sucre de canne
- 1 c.c arôme vanille

## Instructions

1. Sépare les 5 jaunes des blancs.
2. Dans un bol mets huile + lait mélange bien au fouet jusqu'à homogène.
3. Ajoute farine + cacao tamisés, mélange.
4. Ajoute les 5 jaunes, mélange jusqu'à pâte compacte épaisse chocolat.
5. Monte les blancs avec vanille, ajoute le sucre en 3 fois, texture mousseuse pas trop ferme.
6. Mets 2 cuillères de blanc dans la base chocolat pour détendre, puis verse toute la base chocolat dans les blancs et mélange délicatement à la spatule.
7. Verse dans un moule rectangle avec papier cuisson, four 170°C 12-15min.

## Equipment

- fouet
- bol
- spatule
- moule rectangle

## Tips

- Résultat souple, tu peux la plier en deux elle se casse pas, parfaite pour bûche roulée.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1098192915978193
- Creator: Le Temps des Recettes 
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b2f69f69-03b0-47cc-9b2d-fe3557d3b7ce
- Extracted: 2026-08-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt