# Bao buns rellenos de pollo frito coreano

- Servings: 8 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 g harina de trigo panadera
- 3 g levadura seca
- 160 g agua
- 27 g aceite de girasol
- 3 g sal
- 1 g azúcar
- 0.5 cuchara gochujang
- 1 cuchara ketchup
- 1 cuchara salsa barbacoa
- 1 cuchara salsa de soja
- 1 cuchara vinagre
- 1 cuchara aceite de sésamo
- 1 cuchara miel
- 0.5 cucharita ajo en polvo
- 8 rodajas pepinillos
- 8 porciones pollo frito coreano

## Instructions

1. Hidratar la levadura con un poco de azúcar y agua, dejar reposar 10 minutos.
2. Mezclar la harina, la sal y el resto de los ingredientes.
3. Amasar hasta obtener una masa homogénea, embadurnar con aceite, tapar y dejar reposar una hora.
4. Desgasificar la masa y dividirla en ocho bolitas iguales.
5. Dejar reposar las bolitas otros 15 minutos.
6. Estirar las bolitas con un rodillo, embadurnar con aceite y doblar.
7. Colocar los panes en una vaporera con papel de horno y cocinar al vapor 12 minutos.
8. Para la salsa del pollo frito coreano, mezclar los ingredientes indicados en la descripción.
9. Rellenar los baos con pepinillo y pollo frito coreano.

## Equipment

- cuenco
- cuchara
- bol metálico
- film transparente
- rodillo
- vaporera de bambú
- papel de horno
- sartén

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@soyis_/video/7477971829802487062?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7449819064081335841
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b2f07f45-cddc-4687-b3e7-f107b799493c
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt