# Sopa Tarasca

Sopa Tarasca, el plato perfecto para cualquier época del año.

- Total time: 47 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza frijoles negros
- 3 tazas agua
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 2 hojas laurel
- 1 pizca sal
- 6 tomates
- 1 taza caldo de pollo
- 1 chile guajillo
- 2 tortillas
- 1 taza aceite
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca comino
- 1 taza crema
- 1 taza quesito fresco
- 1 aguacate

## Instructions

1. Limpiar los frijoles y dejar reposar por dos horas.
2. Cocinar los frijoles en una olla de presión con el triple de agua, cebolla, ajo, laurel y sal (al final).
3. Sofreír tomates y cebolla en un sartén.
4. Agregar ajo y cocinar hasta que todo tome color.
5. Agregar caldo de pollo y chile guajillo.
6. Cortar tiras de tortilla y chile.
7. Freír las tiras de tortilla y chile.
8. Licuar lo del sartén, los frijoles cocidos, sal, pimienta y comino.
9. Agregar líquido de los frijoles para ajustar la consistencia.
10. Cocinar por 10 minutos más.
11. Montar la sopa en un plato bonito con crema, tortillas, quesito fresco, chile y aguacate.

## Equipment

- olla de presión
- sartén
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBxHFztPqmR/?igsh=MWttcTM5cTA3bzd0cQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b2acc724-1b3d-43d8-bc82-3ac0c3bdeb8d
- Extracted: 2025-05-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt