# Tongseng Ayam

Resep tongseng ayam yang mudah dibuat dan cocok untuk keluarga.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Indonesian
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr Olagud Paha Filet, potong
- 1 iris jeruk nipis
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 0.5 sdt merica
- 5 siung bawang putih, potong
- 5 siung bawang merah, potong
- 8 buah cabai merah keriting, iris
- 2 butir kemiri, geprek
- 2 cm jahe, iris
- 2 cm kunyit
- 3 cm lengkuas, iris
- 1.5 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 4 sdm minyak
- 2 sdm air
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 6 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 1 batang serai, geprek & potong
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 15 buah cabai rawit merah
- 500 ml air
- 3 sdm santan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt MSG
- 1 sdm gula pasir
- 0.25 sdt merica

## Instructions

1. Marinasi ayam dengan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan beberapa saat
2. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah keriting, ketumbar, jintan, minyak dan air, haluskan
3. Iris bawang merah kemudian panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi
4. Masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak kemudian masukkan ayam, tumis hingga matang
5. Masukkan cabai rawit merah, daun bawang, kol, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir dan merica, tumis sesaat di api besar
6. Masukkan air dan santan, aduk rata kemudian masukkan tomat, masak sesaat

## Equipment

- wajan
- blender
- pisau

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1GpdGmJBNB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b2800431-c7f1-4405-ac1f-9ff5d9e139e0
- Extracted: 2025-03-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt