# Kari Ayam

Kari Ayam is a mandatory dish to cook every month.

- Language: en

## Ingredients

- minyak
- 1 pinggan kecil 4 sekawan
- daun kari
- bawang putih
- halia
- bawang merah
- cili kering kisar
- serbuk rempah kari daging
- serbuk rempah kari ikan
- air
- ayam
- kentang
- garam
- santan pekat
- air asam jawa
- cili padi hijau

## Instructions

1. Panaskan minyak.
2. Tumis 4 sekawan.
3. Masukkan daun kari, bawang putih, halia dan bawang merah.
4. Tumis sehingga layu dan naik bau.
5. Masukkan cili kering kisar.
6. Tumis sehingga pecah minyak.
7. Masukkan serbuk rempah kari daging.
8. Masukkan serbuk rempah kari ikan.
9. Masukkan sedikit air.
10. Tumis sehingga pecah minyak.
11. Masukkan sedikit air dan tumis lagi hingga naik minyak.
12. Masukkan ayam.
13. Masukkan kentang.
14. Gaul rata.
15. Tutup periuk dan biarkan ayam mengecut seketika.
16. Masukkan air secukupnya.
17. Masak sehingga ayam dan kentang masak sepenuhnya.
18. Masukkan garam.
19. Masukkan santan pekat.
20. Masukkan air asam jawa.
21. Masukkan cili padi hijau.
22. Biarkan masak seketika.

## Equipment

- pan
- wooden spoon
- lid

## Tips

- Pilih rempah buatan muslim, Rempah Mak Siti.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DP0AQctgeuv/?igsh=MWc3OW16d3gzejhtYQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b279b67d-1c45-4fdc-b335-820e7b5456ef
- Extracted: 2025-11-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt