# Штурханці

Штурханці — це давня українська забута страва.

- Servings: 8 servings
- Total time: 12 min
- Language: en

## Ingredients

- 500 г холодного картопляного пюре
- 1 яйце
- 50 г вершкове масло
- 1 сіль
- 16 ложок крохмаль
- 200 г сир
- 2 зубчики часник
- 1 яйце
- 1 сіль
- 2 гілочки зелень
- 1 сало

## Instructions

1. Змішати холодне картопляне пюре, яйце, вершкове масло, сіль та 10 ложок крохмалю. Перебити товкачкою, якщо є грудочки.
2. Замісити тісто. Решту крохмалю використати для присипки.
3. Сформувати ковбаски.
4. Для начинки змішати сир, яйце, сіль, часник та зелень.
5. Наповнити сформовані ковбаски начинкою.
6. Варити у киплячій воді 2-3 хвилини.
7. Приготувати засмажку із сала.
8. Полити штурханці засмажкою та прикрасити зеленню.

## Equipment

- wooden bowl
- wooden spoon
- potato masher
- knife
- plate
- pot

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoGqmnS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b246963b-9dec-492e-b464-55f00f0ca97a
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt